EXAMEN BLANC WSET 2

Ce QCM de 20 questions a été conçu par Wine Business Formation pour tester vos connaissances pour le certificat de niveau 2.

(Si vous n’avez pas encore trouvé votre centre d’examen, cliquez ici)

Veuillez noter que ce test n’est pas affilié au WSET Global. Il a été conçu dans le but de situer votre niveau pour l’examen.

(Les questions sont extraites du Guide de Révision Vins Niveau 2)

Je teste mes connaissances grâce à un examen blanc de 20 questions exclusif pour le WSET 2.

Le sel dans la nourriture

Est obligatoire

Diminution de la perception de la douceur et de la richesse du vin

Augmente la perception de l'amertume et de l'acidité dans le vin

Diminue la perception de l'amertume et de l'acidité du vin

Que veux dire Spätlese?

Un Spät est une caisse utilisée pour la récolte du raisin

Pourriture noble

Vendange tardive

Ce vin est un Riesling Allemand

La récolte à la main est suggérée pour

Lorsque le vignoble est plat et dégagé

SpainPour économiser de l'argent au moment de la récolte

Lorsque les rafles des raisins ne sont pas nécessaires

Quand des grappes entières sont nécessaires

Lequel des vins suivants est un vin rouge corsé avec des niveaux élevés de tanins, d'acidité et d'alcool?

Soave

Barolo

Rías Baixas

Gavi

Laquelle des régions suivantes est réputée pour ses vins puissants à base de Syrah?

Barossa Valley

Bordeaux

Maipo Valley

Central Otago

L'IGP correspond à

CIA

VdP

DOCG

AOC

L'Umami dans la nourriture

N'existe pas vraiment

Diminue la perception du corps, de la douceur et du côté fruité dans le vin

Diminue la perception de l'amertume et de l'acidité dans le vin

Augmente la perception du corps, de la douceur et du côté fruité dans le vin

Margaret River est une région de Nouvelle-Zélande réputée pour la production de Sauvignon Blanc.

Faux

Vrai

Si vous associez un vin avec beaucoup de tanins à des aliments salés, le vin vous semblera?

Fort en alcool

Plus amer

Plus doux, plus souple et moins tannique

Plus acide

10.

Quelle région Australienne est connue pour son Sémillon?

Yarra Valley

Île de Tasmanie

Péninsule de Mornington

Hunter Valley

11.

Parmi les techniques suivantes, lesquelles sont utilisées pour produire des vins doux?

1. Le jus est extrait des raisins avec une forte teneur en sucre

2. La levure est retirée une fois la fermentation terminée

3. Un vin sec est mélangé à un vin doux

1, 2 et 3

1 et 3 seulement

2 et 3 seulement

1 et 2 seulement

12.

Gavi est généralement

Fait à partir de sucre de canne

Un vin blanc léger avec de l'acidité

Fabriqué à partir de raisins séchés dans des étables

Un vin rouge charpenté et tanique

13.

Que signifie "Grand Vin" sur une étiquette de vin de Bordeaux?

Les raisins du plus grand vignoble de Bordeaux

Les raisins du plus grand vignoble d'un château

Le premier vin d'un château particulier

C'est un grand vin

14.

Lequel de ces vins est un vin blanc tranquille, doux et fortifié?

Lambrusco

Moscato dAsti

Muscat de Beaumes-de-Venise

Tokaj

15.

Parmi les cépages suivants, lequel est un cépage noir Italien?

Cortese

Chardonnay

Corvina

Verdicchio

16.

Un vieux fût de chêne...

1. Apporte de les arômes de bois au vin

2. Permet à l'oxygène de se dissoudre dans le vin

3. Permet aux tanins du vin rouge de s'assouplir

1 et 3 seulement

2 et 3 seulement

1 et 2 seulement

1, 2 et 3

17.

La douceur et l'acidité d'un jeune Pouilly-Fumé seraient typiquement...

Sec et forte acidité

Doux et acidité élevée

Demi-sec et faible acidité

Très doux et acidité moyenne

18.

Les jeunes Sauvignon Blanc ont des saveurs de

Bonbons, menthe et beurre

Citron, miel et noix

L'herbe, la fleur et le fruit de la passion

Abricot séché, noix de coco et biscuit

19.

Le Sauvignon Blanc Chilien premium est produit dans quelle régions?

Catalunya

Central Otago

Casablanca

Carneros

20.

Quelle méthode décrit le mieux la production d'Asti?

Cuve close, avec un vieillissement minimal pour maximiser le coté fruité

Méthode traditionnelle, avec un long vieillissement en cave pour avoir une complexité autolytique

Cuve close avec un long vieillissement pour avoir une complexité autolytique

Méthode traditionnelle, avec un vieillissement minimal pour maintenir les coûts au plus bas

21.

Les vins blancs

Ont leur couleur rouge qui disparait grâce à un produit stérile

Sont toujours faits avec du raisin blanc

Peuvent être faits avec des raisins rouges et blancs

Ont moins de calories que les vins rouges

22.

Lequel des cépages suivants a été cultivé dans le nord-ouest de l'Italie, avec des tanins et une acidité élevés, et a souvent vieilli en fût de chêne pour s'assouplir?

Aglianico

Nebbiolo

Furmint

Grenache

23.

Laquelle des affirmations suivantes est correcte?

Un vin de vendange tardive ne peut être fait qu'à partir de raisins provenant de vieilles vignes

Un vin de vendange tardive peut être sec, demi-sec, moyen ou doux

Un vin de vendange tardive ne peut être étiqueté que en Alsace

Un vin de vendange tardive sera toujours sec et faible en alcool

24.

Lequel des termes suivants est un terme d'étiquetage commun pour le Porto?

LBV

25.

Un vin étiqueté "Napa Fumé Blanc" sera produit à partir de...

Ugni Blanc

Sauvignon Blanc

Chenin Blanc

Muscadet

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