Je teste mes connaissances grâce à un examen blanc de 20 questions exclusif pour le WSET 2.
1. Parmi les notes de dégustation suivantes, laquelle décrit le mieux un vin à maturité de Barolo?
2. Lequel des vins suivants est un vin rouge corsé avec des niveaux élevés de tanins, d'acidité et d'alcool?
3. Si vous associez un vin avec beaucoup de tanins à des aliments salés, le vin vous semblera?
4. La douceur et l'acidité d'un jeune Pouilly-Fumé seraient typiquement...
5. Avec quel cépage, le Sancerre est-il fait?
6. Couleur brune; arômes de noisette oxydées; sec et charpenté avec un degré d'alcool élevé.
Cette note de dégustation décrit le mieux...
7. Parmi les techniques suivantes, lesquelles sont utilisées pour produire des vins doux?
1. Le jus est extrait des raisins avec une forte teneur en sucre
2. La levure est retirée une fois la fermentation terminée
3. Un vin sec est mélangé à un vin doux
8. L'Umami dans la nourriture
9. Lorsque la nourriture est grasse ou huileuse, le vin aura un goût moins acide.
10. Lequel des cépages suivants a été cultivé dans le nord-ouest de l'Italie, avec des tanins et une acidité élevés, et a souvent vieilli en fût de chêne pour s'assouplir?
11. Laquelle des régions suivantes est connue pour produire des vins de Sémillon de longue durée de vie, secs, légers en corps et en alcool, mais riches en acidité?
12. Lesquels des éléments suivants sont couramment utilisés pour ajouter de la complexité aux vins secs de grande qualité en Chardonnay?
1. Levures
2. Botrytis
3. Bâtonnage
4. Fermentation en barrique
13. Que signifie "Grand Vin" sur une étiquette de vin de Bordeaux?
14. Le Sherry et le Porto sont produit en
15. Lequel des termes suivants est un terme d'étiquetage commun pour le Porto?
16. Lequel des cépages suivants est un cépage noir italien?
17. Laquelle des affirmations suivantes est correcte?
19. Lequel des produits suivants pousse dans les Rias Baixas avec une forte acidité et des arômes de citron et de pamplemousse?
20. Quelle région Australienne est connue pour son Sémillon?
21. Margaret River est une région de Nouvelle-Zélande réputée pour la production de Sauvignon Blanc.
22. Parmi les vins suivants, lequel est élevé sous une couche de "flor"?
23. Parmi les cépages suivants, lequel est utilisé pour la fabrication de vins rouges charpentés dans le sud de l'Italie?
24. La récolte à la main est suggérée pour
25. Au fur et à mesure que le raisin mûrit
1. Le taux de sucre augmente
2. Le niveau d'acidité tombe
3. Les raisins gonflent avec l'eau
4. Les saveurs sont atténuées
