EXAMEN BLANC WSET 2

Ce QCM de 20 questions a été conçu par Wine Business Formation pour tester vos connaissances pour le certificat de niveau 2.

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Veuillez noter que ce test n’est pas affilié au WSET Global. Il a été conçu dans le but de situer votre niveau pour l’examen.

(Les questions sont extraites du Guide de Révision Vins Niveau 2)

Je teste mes connaissances grâce à un examen blanc de 20 questions exclusif pour le WSET 2.

Gavi est généralement

Fait à partir de sucre de canne

Un vin blanc léger avec de l'acidité

Un vin rouge charpenté et tanique

Fabriqué à partir de raisins séchés dans des étables

Laquelle des propositions suivantes procure des arômes floraux qui ne sont généralement pas liés au raisin blanc à forte acidité?

Nebbiolo

Pinot Noir

Fiano

Cortese

Parmi les cépages suivants, lequel est utilisé pour la fabrication de vins rouges charpentés dans le sud de l'Italie?

Tempranillo

Gamay

Nebbiolo

Primitivo

Lequel des cépages suivants a été cultivé dans le nord-ouest de l'Italie, avec des tanins et une acidité élevés, et a souvent vieilli en fût de chêne pour s'assouplir?

Aglianico

Furmint

Grenache

Nebbiolo

Si vous associez un vin avec beaucoup de tanins à des aliments salés, le vin vous semblera?

Plus doux, plus souple et moins tannique

Fort en alcool

Plus amer

Plus acide

Lequel des produits suivants pousse dans les Rias Baixas avec une forte acidité et des arômes de citron et de pamplemousse?

Garganega

Albarino

Grenache

Mencìa

Que peut-il arriver à un vin qui est laissé longtemps au réfrigérateur?

Le liège peut durcir et se détériorer, ce qui entraîne une oxydation

Rien, si ce n'est que le vin se conserve bien au frais

L'explosion de la bouteille, en raison de forte pression

Le développement d'arômes de moisi et de goût de bouchon

Parmi les vins suivants, lequel est élevé sous une couche de "flor"?

Oloroso Sherry

Porto

Fino Sherry

Muscat de Beaumes de Venise

Parmi les cépages suivants, lesquels sont cultivés avec succès dans des climats frais et modérés?

1 et 2 seulement

1, 2, 3 et 4

2 et 3 seulement

2, 3 et 4 seulement

10.

Parmi les notes de dégustation suivantes, laquelle décrit le mieux un vin jeune de Pauillac AC?

Grenat pâle, avec des arômes de poivre et de fruits rouges, peu de tanins

Violet prononcé, arômes de fruits noirs et de fûts de chênes, peu de tanins

Jaune pâle, arômes de fruits verts, sec

Violet prononcé, arômes de fruits noirs et de fûts de chênes, beaucoup de tanins

11.

L'Australie est réputée pour ses Riesling de qualité supérieure produits à...

McLaren Vale

Margaret River

Hunter Valley

Clare Valley

12.

Le Sherry et le Porto sont produit en

Rioja et Upper Douro

Jerez de la Frontera et Upper Douro

Rioja et Bairrada

Jerez de la Frontera et Bairrada

13.

Quelle région Australienne est connue pour son Sémillon?

Péninsule de Mornington

Île de Tasmanie

Yarra Valley

Hunter Valley

14.

Lequel des termes suivants est un terme d'étiquetage commun pour le Porto?

LBV

15.

Quelle région est connue pour ses vins rouges de bonne qualité?

Chablis

Tavel

Toro

Rheinhessen

16.

Quelle méthode décrit le mieux la production d'Asti?

Méthode traditionnelle, avec un vieillissement minimal pour maintenir les coûts au plus bas

Cuve close avec un long vieillissement pour avoir une complexité autolytique

Méthode traditionnelle, avec un long vieillissement en cave pour avoir une complexité autolytique

Cuve close, avec un vieillissement minimal pour maximiser le coté fruité

17.

L'Umami dans la nourriture

N'existe pas vraiment

Diminue la perception de l'amertume et de l'acidité dans le vin

Diminue la perception du corps, de la douceur et du côté fruité dans le vin

Augmente la perception du corps, de la douceur et du côté fruité dans le vin

18.

Les jeunes vins en Sauvignon Blanc de Marlborough ont des arômes de...

Poire et miel

Ananas et fût de chêne

Groseille à maquereau et fruit de la passion

Agrumes et beurre

19.

Le sel dans la nourriture

Diminue la perception de l'amertume et de l'acidité du vin

Diminution de la perception de la douceur et de la richesse du vin

Est obligatoire

Augmente la perception de l'amertume et de l'acidité dans le vin

20.

Les vins blancs

Sont toujours faits avec du raisin blanc

Peuvent être faits avec des raisins rouges et blancs

Ont leur couleur rouge qui disparait grâce à un produit stérile

Ont moins de calories que les vins rouges

21.

Lesquels des éléments suivants sont couramment utilisés pour ajouter de la complexité aux vins secs de grande qualité en Chardonnay?

1. Levures

2. Botrytis

3. Bâtonnage

4. Fermentation en barrique

1 et 4 seulement

2 et 3 seulement

3 et 4 seulement

1 et 2 seulement

22.

Lorsque la nourriture est grasse ou huileuse, le vin aura un goût moins acide.

Vrai

Faux

23.

Lequel de ces vins est un vin blanc tranquille, doux et fortifié?

Moscato dAsti

Tokaj

Lambrusco

Muscat de Beaumes-de-Venise

24.

Que signifie "Grand Vin" sur une étiquette de vin de Bordeaux?

C'est un grand vin

Le premier vin d'un château particulier

Les raisins du plus grand vignoble de Bordeaux

Les raisins du plus grand vignoble d'un château

25.

Couleur brune; arômes de noisette oxydées; sec et charpenté avec un degré d'alcool élevé.

Cette note de dégustation décrit le mieux...

Oloroso Seco Sherry

Tawny Porto

Tokaji

Fino Sherry

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