EXAMEN BLANC WSET 2

Ce QCM de 20 questions a été conçu par Wine Business Formation pour tester vos connaissances pour le certificat de niveau 2.

(Si vous n’avez pas encore trouvé votre centre d’examen, cliquez ici)

Veuillez noter que ce test n’est pas affilié au WSET Global. Il a été conçu dans le but de situer votre niveau pour l’examen.

(Les questions sont extraites du Guide de Révision Vins Niveau 2)

Je teste mes connaissances grâce à un examen blanc de 20 questions exclusif pour le WSET 2.

Laquelle des régions suivantes est connue pour produire des vins de Sémillon de longue durée de vie, secs, légers en corps et en alcool, mais riches en acidité?

Tasmania

Hunter Valley

Gisborne

Rutherglen

Les vins Auslese ne sont jamais produits que dans un style sec.

Vrai

Faux

Lorsque la nourriture est grasse ou huileuse, le vin aura un goût moins acide.

Vrai

Faux

L'IGP correspond à

CIA

AOC

VdP

DOCG

Lequel de ces vins est un vin blanc tranquille, doux et fortifié?

Tokaj

Lambrusco

Muscat de Beaumes-de-Venise

Moscato dAsti

Le Verdicchio est un cépage très répandu dans la région des Marches, dans le centre de l'Italie.

Faux

Vrai

Lequel des cépages suivants est un cépage noir italien?

Trebbiano

Chardonnay

Verdicchio

Aglianico

Que veux dire Spätlese?

Pourriture noble

Vendange tardive

Ce vin est un Riesling Allemand

Un Spät est une caisse utilisée pour la récolte du raisin

Parmi les techniques suivantes, lesquelles sont utilisées pour produire des vins doux?

1. Le jus est extrait des raisins avec une forte teneur en sucre

2. La levure est retirée une fois la fermentation terminée

3. Un vin sec est mélangé à un vin doux

1 et 2 seulement

2 et 3 seulement

1 et 3 seulement

1, 2 et 3

10.

Quels sont les arômes associés au Pinot Noir?

1. Fraises

2. Champignons

3. Cerises

4. Cassis

1, 2 et 3 seulement

1, 3 et 4 seulement

1 seulement

1, 2 et 4 seulement

11.

La récolte à la main est suggérée pour

SpainPour économiser de l'argent au moment de la récolte

Lorsque les rafles des raisins ne sont pas nécessaires

Lorsque le vignoble est plat et dégagé

Quand des grappes entières sont nécessaires

12.

Parmi les cépages suivants, lequel est un cépage noir Italien?

Chardonnay

Cortese

Corvina

Verdicchio

13.

Les vins blancs

Sont toujours faits avec du raisin blanc

Ont moins de calories que les vins rouges

Peuvent être faits avec des raisins rouges et blancs

Ont leur couleur rouge qui disparait grâce à un produit stérile

14.

Que peut-il arriver à un vin qui est laissé longtemps au réfrigérateur?

Le développement d'arômes de moisi et de goût de bouchon

Rien, si ce n'est que le vin se conserve bien au frais

L'explosion de la bouteille, en raison de forte pression

Le liège peut durcir et se détériorer, ce qui entraîne une oxydation

15.

Laquelle des affirmations suivantes est correcte?

Un vin de vendange tardive peut être sec, demi-sec, moyen ou doux

Un vin de vendange tardive sera toujours sec et faible en alcool

Un vin de vendange tardive ne peut être étiqueté que en Alsace

Un vin de vendange tardive ne peut être fait qu'à partir de raisins provenant de vieilles vignes

16.

Lequel des cépages suivants a été cultivé dans le nord-ouest de l'Italie, avec des tanins et une acidité élevés, et a souvent vieilli en fût de chêne pour s'assouplir?

Grenache

Furmint

Aglianico

Nebbiolo

17.

Parmi les notes de dégustation suivantes, laquelle décrit le mieux un vin à maturité de Barolo?

Arômes d'agrumes et de fût de chêne, sec et léger

Arômes de fruits rouges et de fleurs, avec beaucoup de tanins et d'acidité

Arômes de fruits tropicaux, secs avec une acidité moyenne

Arômes de fruits noirs et de fût de chêne, corps léger et faiblement tannique

18.

Quelle méthode décrit le mieux la production d'Asti?

Cuve close avec un long vieillissement pour avoir une complexité autolytique

Cuve close, avec un vieillissement minimal pour maximiser le coté fruité

Méthode traditionnelle, avec un long vieillissement en cave pour avoir une complexité autolytique

Méthode traditionnelle, avec un vieillissement minimal pour maintenir les coûts au plus bas

19.

Avec quel cépage, le Sancerre est-il fait?

Sauvignon Blanc

Chardonnay

Melon de Bourgogne

Chenin Blanc

20.

Parmi les cépages suivants, lequel est utilisé pour la fabrication de vins rouges charpentés dans le sud de l'Italie?

Primitivo

Gamay

Tempranillo

Nebbiolo

21.

Lequel des vins suivants est un vin rouge corsé avec des niveaux élevés de tanins, d'acidité et d'alcool?

Barolo

Soave

Gavi

Rías Baixas

22.

Que signifie "Grand Vin" sur une étiquette de vin de Bordeaux?

Les raisins du plus grand vignoble de Bordeaux

C'est un grand vin

Le premier vin d'un château particulier

Les raisins du plus grand vignoble d'un château

23.

Le Sherry et le Porto sont produit en

Rioja et Bairrada

Jerez de la Frontera et Bairrada

Rioja et Upper Douro

Jerez de la Frontera et Upper Douro

24.

La douceur et l'acidité d'un jeune Pouilly-Fumé seraient typiquement...

Demi-sec et faible acidité

Très doux et acidité moyenne

Sec et forte acidité

Doux et acidité élevée

25.

L'Australie est réputée pour ses Riesling de qualité supérieure produits à...

Margaret River

Hunter Valley

Clare Valley

McLaren Vale

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