Je teste mes connaissances grâce à un examen blanc de 20 questions exclusif pour le WSET 2.
2. Parmi les vins suivants, lequel est élevé sous une couche de "flor"?
3. Au fur et à mesure que le raisin mûrit
1. Le taux de sucre augmente
2. Le niveau d'acidité tombe
3. Les raisins gonflent avec l'eau
4. Les saveurs sont atténuées
4. Un vin étiqueté "Napa Fumé Blanc" sera produit à partir de...
5. Le Sherry et le Porto sont produit en
6. Lequel des cépages suivants a été cultivé dans le nord-ouest de l'Italie, avec des tanins et une acidité élevés, et a souvent vieilli en fût de chêne pour s'assouplir?
7. Parmi les cépages suivants, lequel est un cépage noir Italien?
8. Le Verdicchio est un cépage très répandu dans la région des Marches, dans le centre de l'Italie.
9. Le sel dans la nourriture
11. Parmi les cépages suivants, lesquels sont cultivés avec succès dans des climats frais et modérés?
12. Avec quel cépage, le Sancerre est-il fait?
13. Lequel des termes suivants est un terme d'étiquetage commun pour le Porto?
14. Quelle méthode décrit le mieux la production d'Asti?
15. Parmi les techniques suivantes, lesquelles sont utilisées pour produire des vins doux?
1. Le jus est extrait des raisins avec une forte teneur en sucre
2. La levure est retirée une fois la fermentation terminée
3. Un vin sec est mélangé à un vin doux
16. Laquelle des propositions suivantes procure des arômes floraux qui ne sont généralement pas liés au raisin blanc à forte acidité?
17. Margaret River est une région de Nouvelle-Zélande réputée pour la production de Sauvignon Blanc.
18. Hawke's Bay est situé sur la côte ouest de l'île du Nord, où le Sauvignon Blanc est le cépage blanc le plus répandu.
19. Couleur brune; arômes de noisette oxydées; sec et charpenté avec un degré d'alcool élevé.
Cette note de dégustation décrit le mieux...
20. Un vieux fût de chêne...
1. Apporte de les arômes de bois au vin
2. Permet à l'oxygène de se dissoudre dans le vin
3. Permet aux tanins du vin rouge de s'assouplir
21. Lesquels des éléments suivants sont couramment utilisés pour ajouter de la complexité aux vins secs de grande qualité en Chardonnay?
1. Levures
2. Botrytis
3. Bâtonnage
4. Fermentation en barrique
22. Que signifie "Grand Vin" sur une étiquette de vin de Bordeaux?
23. Laquelle des régions suivantes est connue pour produire des vins de Sémillon de longue durée de vie, secs, légers en corps et en alcool, mais riches en acidité?
24. Parmi les cépages suivants, lequel est utilisé pour la fabrication de vins rouges charpentés dans le sud de l'Italie?
25. Lequel des vins suivants est un vin rouge corsé avec des niveaux élevés de tanins, d'acidité et d'alcool?
