EXAMEN BLANC WSET 2

Ce QCM de 20 questions a été conçu par Wine Business Formation pour tester vos connaissances pour le certificat de niveau 2.

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Veuillez noter que ce test n’est pas affilié au WSET Global. Il a été conçu dans le but de situer votre niveau pour l’examen.

(Les questions sont extraites du Guide de Révision Vins Niveau 2)

Je teste mes connaissances grâce à un examen blanc de 20 questions exclusif pour le WSET 2.

L'Umami dans la nourriture

Augmente la perception du corps, de la douceur et du côté fruité dans le vin

Diminue la perception du corps, de la douceur et du côté fruité dans le vin

Diminue la perception de l'amertume et de l'acidité dans le vin

N'existe pas vraiment

Gavi est généralement

Fait à partir de sucre de canne

Fabriqué à partir de raisins séchés dans des étables

Un vin rouge charpenté et tanique

Un vin blanc léger avec de l'acidité

Le Sauvignon Blanc Chilien premium est produit dans quelle régions?

Catalunya

Casablanca

Carneros

Central Otago

Parmi les cépages suivants, lesquels sont cultivés avec succès dans des climats frais et modérés?

1 et 2 seulement

2, 3 et 4 seulement

1, 2, 3 et 4

2 et 3 seulement

Couleur brune; arômes de noisette oxydées; sec et charpenté avec un degré d'alcool élevé.

Cette note de dégustation décrit le mieux...

Tawny Porto

Tokaji

Fino Sherry

Oloroso Seco Sherry

Laquelle des affirmations suivantes est correcte?

Un vin de vendange tardive sera toujours sec et faible en alcool

Un vin de vendange tardive peut être sec, demi-sec, moyen ou doux

Un vin de vendange tardive ne peut être fait qu'à partir de raisins provenant de vieilles vignes

Un vin de vendange tardive ne peut être étiqueté que en Alsace

L'IGP correspond à

VdP

DOCG

CIA

AOC

La récolte à la main est suggérée pour

Quand des grappes entières sont nécessaires

Lorsque les rafles des raisins ne sont pas nécessaires

Lorsque le vignoble est plat et dégagé

SpainPour économiser de l'argent au moment de la récolte

Lequel des cépages suivants produisent des tanins élevés, une acidité moyenne et des arômes de fruits noirs?

Nebbiolo

Corvina

Pinot Noir

Montepulciano

10.

Laquelle des régions suivantes est réputée pour ses vins puissants à base de Syrah?

Bordeaux

Maipo Valley

Barossa Valley

Central Otago

11.

Les vins blancs

Ont moins de calories que les vins rouges

Ont leur couleur rouge qui disparait grâce à un produit stérile

Peuvent être faits avec des raisins rouges et blancs

Sont toujours faits avec du raisin blanc

12.

Lequel de ces vins est un vin blanc tranquille, doux et fortifié?

Muscat de Beaumes-de-Venise

Moscato dAsti

Tokaj

Lambrusco

13.

Lorsque la nourriture est grasse ou huileuse, le vin aura un goût moins acide.

Faux

Vrai

14.

Les vins Auslese ne sont jamais produits que dans un style sec.

Faux

Vrai

15.

Lequel des cépages suivants a été cultivé dans le nord-ouest de l'Italie, avec des tanins et une acidité élevés, et a souvent vieilli en fût de chêne pour s'assouplir?

Nebbiolo

Grenache

Furmint

Aglianico

16.

Les jeunes Sauvignon Blanc ont des saveurs de

L'herbe, la fleur et le fruit de la passion

Abricot séché, noix de coco et biscuit

Citron, miel et noix

Bonbons, menthe et beurre

17.

Le Sherry et le Porto sont produit en

Rioja et Upper Douro

Rioja et Bairrada

Jerez de la Frontera et Bairrada

Jerez de la Frontera et Upper Douro

18.

Quelle région est connue pour ses vins rouges de bonne qualité?

Tavel

Chablis

Rheinhessen

Toro

19.

Le Verdicchio est un cépage très répandu dans la région des Marches, dans le centre de l'Italie.

Faux

Vrai

20.

Parmi les cépages suivants, lequel est un cépage noir Italien?

Corvina

Cortese

Chardonnay

Verdicchio

21.

Laquelle des propositions suivantes procure des arômes floraux qui ne sont généralement pas liés au raisin blanc à forte acidité?

Pinot Noir

Nebbiolo

Fiano

Cortese

22.

Si vous associez un vin avec beaucoup de tanins à des aliments salés, le vin vous semblera?

Fort en alcool

Plus amer

Plus doux, plus souple et moins tannique

Plus acide

23.

Parmi les techniques suivantes, lesquelles sont utilisées pour produire des vins doux?

1. Le jus est extrait des raisins avec une forte teneur en sucre

2. La levure est retirée une fois la fermentation terminée

3. Un vin sec est mélangé à un vin doux

1, 2 et 3

2 et 3 seulement

1 et 2 seulement

1 et 3 seulement

24.

Parmi les cépages suivants, lequel est utilisé pour la fabrication de vins rouges charpentés dans le sud de l'Italie?

Primitivo

Tempranillo

Gamay

Nebbiolo

25.

L'Australie est réputée pour ses Riesling de qualité supérieure produits à...

Margaret River

Hunter Valley

McLaren Vale

Clare Valley

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